サプリメントでの健康維持やスキンケアを行っている人の間では、
黒酢サプリメントが特に関心を呼んでいるようです。
この頃は、テレビや雑誌を何気なく見ていても黒酢サプリメントの商品案内が目につくところに登場するようになったようです。
黒酢と一般的な酢の違いをご存知でしょうか。
黒酢には、一般的な酢の特徴である刺激臭が少ないので、液体タイプのサプリメントでも比較的飲みやすく、毎日続けやすいのが利点です。
酢には色々なミネラルやアミノ酸が含まれていますが、黒酢には酢以上に健康にいい成分が存在しており、優秀な健康飲料となりえます。
食事だけでは足りない栄養素をサプリメントで補うには、栄養豊富な黒酢は非常に適したものなのです。
料理によく使う穀物酢と黒酢は、成り立ちからして違います。
一般的な酢は、蒸した米に麹を加え糖化させた後、酵母を入れて発酵させて作り、すっぱさの元となる成分を足すと、もろみ酢の状態となるのです。
熟成期間も短く、およそ一ヶ月から三ヶ月とされています。
一方黒酢は、蒸したもち米に麹やもみ殻を加えゆっくりと発酵させていきます。
その後、１年から３年ほど熟成することでようやく黒酢ができあがります。
黒酢の熟成期間は普通のお酢より長くかかることが特徴的です。
黒酢サプリメントや黒酢そのものを毎日摂取することで、健康増進やダイエット、美容などに活用していきたいものです。
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